農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題基本上是年年有，從徐聞的菠蘿滯銷、到甘肅西紅柿的滯銷，豆角滯銷、白菜滯銷……“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”，一次滯銷也許一年的辛苦全部白廢。農(nóng)產(chǎn)品的銷售問題成了解決農(nóng)民收入問題的關(guān)鍵。如何才能把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，如何才能賣得一個(gè)好價(jià)錢呢？
為何說農(nóng)產(chǎn)品銷售難？
第一、這是由農(nóng)產(chǎn)品的特性決定的。
農(nóng)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的最大區(qū)別在其存儲(chǔ)期上，農(nóng)產(chǎn)品放置時(shí)間長(zhǎng)了很容易變質(zhì)，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就壞掉了。農(nóng)民如果不及時(shí)銷售出去，必然遭受損失。
第二、農(nóng)民的分散式經(jīng)營(yíng)模式。
農(nóng)民生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品基本都依靠小攤販，走街串巷叫賣或趕大集，眼前的市場(chǎng)很快飽和，導(dǎo)致滯銷�，F(xiàn)在一部分農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到了這一點(diǎn)，而成立了合作社，集中銷售，把產(chǎn)品通過物流快速配送至商超。
第三、信息不通和跟風(fēng)種植。
比如大蒜，農(nóng)民看到大蒜行情好時(shí)，結(jié)果一窩蜂扎進(jìn)去。結(jié)果來年供需嚴(yán)重不平衡，農(nóng)民賠了錢。這也是近幾年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定的重要原因之一。
目前農(nóng)產(chǎn)品需求三個(gè)變化
11月26日，在博鰲召開的“2016中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陳良彪表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出小型化、特產(chǎn)化和精致化三個(gè)變化，“十三五”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)把握并順應(yīng)這一趨勢(shì)。
小型化
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的小型化趨勢(shì)明顯，這主要是由家庭規(guī)模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。
小型化，主要是指購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢(shì)。隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對(duì)以前來說有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)的充足，以往那種買菜買一堆的情況不會(huì)再出現(xiàn)了。更有可能的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個(gè)的新局面，因此，將水果蔬菜進(jìn)行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。
特產(chǎn)化
特產(chǎn)化對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)化的代名詞。居民生活水平提高了，對(duì)于食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性要求十分苛刻，產(chǎn)地稍有不適，品質(zhì)、口感就會(huì)大打折扣。
特產(chǎn)化體現(xiàn)了目前我們消費(fèi)需求從量的要求到質(zhì)的要求的轉(zhuǎn)變，要求吃的好，更要吃的健康，吃得安全。因此，綠色產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品以及各種功能性產(chǎn)品等受眾市場(chǎng)越來越大。
這就決定了我們的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在要走的是，高質(zhì)量、高品質(zhì)的路線。
精致化
精致化則是特產(chǎn)化的延伸，美觀的外形、精美的包裝將對(duì)品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費(fèi)者越來越看重的因素。精美的包裝也能有效提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。
高檔超市里賣的很多很多普普通通的農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)榧恿艘粚雍每吹陌b，價(jià)格就翻了幾翻。當(dāng)然，光有變裝還不夠，只有更好的解決農(nóng)產(chǎn)品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化的更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品飛入尋常百姓家，才能讓農(nóng)產(chǎn)品真正登上時(shí)代的快車。
農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的10大策略
1、高品質(zhì)化策略
隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)正成為新的消費(fèi)動(dòng)向。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效，必須實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，實(shí)行“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”高產(chǎn)高效策略。
把引進(jìn)、選育和推廣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品作為搶占市場(chǎng)的一項(xiàng)重要的產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略。淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，以質(zhì)取勝，以優(yōu)發(fā)財(cái)。
2、低成本化策略
價(jià)格是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低的，競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)。生產(chǎn)成本是價(jià)格的基礎(chǔ)，只有降低成本，才能使價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略得以實(shí)施。要增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須實(shí)行”低成本低價(jià)格策略。
領(lǐng)先新技術(shù)、新品種、新工藝、新機(jī)械、減少生產(chǎn)費(fèi)用投入，提高產(chǎn)出率；要實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)�；s化經(jīng)營(yíng)，努力降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價(jià)格，求得經(jīng)濟(jì)效益。
3、大市場(chǎng)化策略
農(nóng)產(chǎn)品銷售要立足本地，關(guān)注身邊市場(chǎng)，著眼國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)，尋求銷售空間，開辟空白市場(chǎng)，搶占大額市場(chǎng)。開拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，要樹立大市場(chǎng)觀念，實(shí)行產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略，定準(zhǔn)自己產(chǎn)品銷售地域，按照銷售地的消費(fèi)習(xí)性，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。
4、多品種化策略
農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求的多樣化決定了生產(chǎn)品種的多樣化，一個(gè)產(chǎn)品不僅要有多種品質(zhì)，而且要有多種規(guī)格。要根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶要求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的各種規(guī)格的產(chǎn)品。
實(shí)行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)�！辈呗�，滿足多層次的消費(fèi)需求，開發(fā)全方位的市場(chǎng)，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高綜合效益。
5、反季節(jié)化策略
因農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性與市場(chǎng)需求的均衡性的矛盾帶來的季節(jié)差價(jià)，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。
要開發(fā)和利用好這一商機(jī)，關(guān)鍵是要實(shí)行“反季節(jié)供給高差價(jià)賺取”策略。實(shí)行反季節(jié)供給，主要有三條途徑：
一是實(shí)行設(shè)施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市；
二是通過儲(chǔ)藏保鮮，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售期，變生產(chǎn)旺季銷售為生產(chǎn)淡季銷售或消費(fèi)旺季銷售；
三是開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，實(shí)行多品種錯(cuò)季生產(chǎn)上市。
實(shí)施產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略。要在分析預(yù)測(cè)市場(chǎng)預(yù)期價(jià)格的基礎(chǔ)上，搞好投入—產(chǎn)出效益分析，爭(zhēng)取好的收益。
6、嫩乳化策略
人們的消費(fèi)習(xí)慣正在悄悄變化，糧食當(dāng)蔬菜吃，玉米要吃青玉米，黃豆要吃青毛豆，蠶豆要吃青蠶豆，豬要吃乳豬，雞要吃仔雞，市場(chǎng)出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷應(yīng)適應(yīng)這一變化趨向，這方面發(fā)展?jié)摿艽蟆?/SPAN>
7、土特化策略
近年來，人們的消費(fèi)需求從盲目崇洋轉(zhuǎn)向崇尚自然野味。熱衷土特產(chǎn)品，蔬菜要吃野菜，市場(chǎng)要求搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開發(fā)，發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良。風(fēng)味獨(dú)特的土特產(chǎn)品，發(fā)展野生動(dòng)物。野生蔬菜，以特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)，開拓市場(chǎng)，不斷適應(yīng)變化著的市場(chǎng)需求。
8、加工化策略
發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，既是滿足產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的需要，也是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的需要，發(fā)展以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向、新潮流。世界發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的加工品占其生產(chǎn)總量的90%，加工后增值2～3倍；我國(guó)加工品只占其總量的25%，增值25%，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工潛力巨大。
9、標(biāo)準(zhǔn)化策略
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上面臨著國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)，為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，必須加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。制定完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)創(chuàng)名牌，搶占市場(chǎng)。
10、名片化策略
一是要提高質(zhì)量，提升農(nóng)產(chǎn)品的品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；二是要搞好包裝，美化農(nóng)產(chǎn)品的外表，以面樹牌；三是開展農(nóng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)，叫響品牌名牌，以名創(chuàng)牌；四是加大宣傳，樹立公眾形象，以勢(shì)創(chuàng)牌。要以名牌產(chǎn)品開拓市場(chǎng)。
農(nóng)產(chǎn)品想要銷售銷得好，就需要找準(zhǔn)消費(fèi)市場(chǎng)的需求點(diǎn)，消費(fèi)需求的變化也要求我們從種植品種、方式、營(yíng)銷手段都一起跟著變。只有這樣才能應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，提高效益，避免出現(xiàn)增產(chǎn)不增收反虧本的情況。
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